Elementos que componen un servicio de mesa en China

Los elementos que se usan en un servicio de mesa tradicional en las familias chinas incluyen un tazón para sopa o arroz, palillos, una cuchara de porcelana para sopa, un plato extendido, plato pequeño para salsa y taza para el té. Al centro de la mesa se ponen los platones con los diferentes salteados o guisos.

Uso de las espátulas de cocina

Uno de los instrumentos más útiles en la cocina son las espátulas, ya que facilitan el manejo de los alimentos al cocinar. Existen varios tipos de espátulas, de material inoxidable o antiadherente. Constan de un mango largo y terminan según su función en cóncavas o planas; las cucharas o cucharones que permiten incorporar, menear o servir; las espumaderas que tienen perforaciones que permiten sacar y escurrir verduras, espagueti, o carnes de la olla; con terminación plana o angulada, para voltear o freír, las que tienen ranuras permiten pasar el aceite evitando salpicaduras y saltear con mayor facilidad.